Kan şekeri neden aniden yükselir?

Günümüzde kan şekerini ölçen cihazlara ulaşımın kolaylaşmasıyla birlikte artık daha fazla insan vücudunun yediği yemeklere nasıl tepki verdiğini takip edebiliyor ve buna göre yiyeceklerini ayarlayabiliyor.

Peki bu ölçümler gerekli mi?

Kan şekerindeki ani yükselme nedir?

Yemek yedikten sonra kan şekerinin yükselmesi normaldir. Eğer çok hızlı ve büyük oranda bir yükselme olursa, bu enerjinizi, ruh halinizi, açlık seviyenizi ve zaman içinde de sağlığınızı etkileyebilir.

Farklı yiyeceklerin vücuda farklı etkileri olabilir, ancak bu, kan şekerinde ani yükselmeye sebep olan yiyeceklerden uzak durmamız gerektiği anlamına da gelmiyor.

Bunun yerine karbonhidrat, protein ve liflerce zengin bitkisel gıdalar ve biraz da yağ içeren bir öğün yerseniz vücudunuz gerisini halledecektir.

Ani kan şekeri yükselmesini engellemek için ne yapmalı?

Kan şekerinizdeki fazla ve sürekli yükselmeleri azaltmak için dengeli öğünler ve atıştırmalıklar planlamakla ilgil yardıma ihtiyacınız varsa, aşağıdaki yemek planından ilham alabilirsiniz:

Kahvaltı

• Kızarmış beyaz ekmek tek başına kan şekerini çok hızlı yükseltir. Ekmeğe tereyağı sürebilir, yanına yumurta (protein ve yağ) ve ıspanak ekleyebilirsiniz.
• Mısır gevreği yerine tam tahıllı müsli tercih edebilirsiniz. Ya da daha küçük bir porsiyon mısır gevreğine lif, protein ve yağ açısından zengin kuruyemişler (özellikle fıstık) ekleyebilirsiniz.

Öğle Yemeği

• Eğer öğle yemeğinde sandviç tercih ediyorsanız, lif içeren tam buğday ekmeği seçin. Sandviçinizde ton balığı gibi protein ve yeşillikler gibi lifli gıdaları tercih edebilirsiniz.
• Salatalara lif ve protein bakımından zengin olan baklagilleri ekleyebilir, ya da kızarmış ekmek üzerine fasulye gibi baklagiller koyabilirsiniz.